很多易變的要素表明腐蝕介質的特征，即化學成品和其濃度、大氣狀況、溫度、時刻，所以假如不了解介質的準確的性質，要使用資料、挑選資料是困難。但是，以下可作為挑選指南

304型
廣泛使用的資料。在修建中能經受通常的銹蝕，可反抗食物加工介質浸蝕（但富含濃酸和氯化物成分的高溫狀況也許呈現腐蝕），能反抗有機化合物、染料和廣泛的各種各樣的無機化合物。

304L型
（低碳）耐硝酸性好，并經用中等溫度和濃度的硫酸，廣泛地用作液態氣體貯罐，用作低溫設備（304N）、用具其它花費商品，廚房設備、醫院設備、運輸工具、廢水處理裝置。

316L型
比304型富含稍多的鎳，并富含2%─3%的鉬，耐蝕性比304型好，特別是在傾向于引起點腐蝕的氯化物介質中。316型已開展用作亞硫酸鹽紙漿機，由于它經用硫酸化合物。并且，它的用處已擴大到在加工工業中處理很多化學成品。

317型
富含3%—4%的鉬（在這個系列中也是所得到的較高的水平），并富含比316型較多的鉻，具有更高的耐點腐蝕和裂縫腐蝕功能。

430型
比304型合金含量低，用作在溫文的大氣中高拋光裝飾用處，也可用作硝酸和食物加工設備。

410型
在三種通常化用處的不銹鋼中具有最低的合金含量，需求強度和耐蝕性合作的高承力部件選用，例如堅固件。410型在溫文的大氣中、水氣中和很多平緩的化學商品介質中耐蝕。

2205型
比304型和316型優勝，由于他對氯化物應力腐蝕裂紋具有高的反抗力，并具有大約兩倍的強度。